Resep Sayur Katuk yang Lezat dan Mudah Dibuat

Resep Sayur Katuk yang Lezat dan Mudah Dibuat

Sayur katuk adalah makanan yang selain menyehatkan juga mengandung banyak multivitamin, Mam. Sayur katuk ini memang sering dikonsumsi ibu menyusui agar ASI-nya lancar dan banyak. Apakah mama pernah mencoba membuat sayur katuk?

Kali ini Temanmama.com akan mengajak mama bertualang di dapur untuk membuat aneka jenis makanan dengan bahan dasar daun katuk. Tapi mama enggak usah khawatir karena resep yang kami berikan tidak sulit untuk dicoba di rumah loh, Mam. Bahkan mama bisa langsung mencoba resepnya sekarang juga!

Resep Sayur Katuk
Sumber gambar: Cookpad/Mega Puspita N

Tetapi sebelum melanjutkan membaca aneka resep katuk ini, mama bisa membaca terlebih dahulu “Manfaat Penting Daun Katuk untuk Kesehatan, Kencantikan, dan ASI”. Karena akan lebih sempurna jika sayur katuk yang akan mama buat ternyata memberikan manfaat yang positif bagi tubuh kita.

Apalagi sayur katuk ini tidak hanya diperuntukkan untuk ibu menyusui saja, Mam, melainkan untuk seluruh anggota keluarga.

Oke, silakan mama baca-baca terlebih dahulu resep sayur katuk berikut ini. Jika tertarik, langsung saja praktekkan di dapur ya, Mam!

1. Resep sayur katuk daging sapi

Pernah membayangkan enggak, Mam, jika daun katuk ternyata bisa dipadukan dengan daging sapi? Resep pertama ini adalah sup daun katuk dengan daging sapi. Kemudian ditambah dengan sayuran seperti wortel, tomat, dan ketang. Hmm, pasti rasanya nikmat dan menyehatkan, Mam.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 300 gram daging sapi, dipotong-potong
  • 600 cc air
  • 2 buah wortel, dipotong-potong
  • 60 gram jagung manis, dipipil
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 3 buah kentang, dipotong-potong
  • 1 tangkai daun bawang, dipotong-potong
  • 1 sendok teh garam
  • 150 gram daun katuk
  • ½ sendok teh penyedap rasa (opsional)
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • ¼ sendok teh pala bubuk
Cara membuatnya:
  1. Pertama-tama, rebuslah daging sapi hingga empuk - Kemudian masukkan wortel, kentang, dan jagung. Masak hingga sentengah matang
  2. Masukkan daun bawang, tomat, lada, air, garam, pala, penyedap rasa (opsional). Masak hingga matang
  3. Lalu masukkan daun katuk. Masak sebentar, kemudian diangkat
  4. Hidangkan selagi panas.

2. Resep tumis katuk ebi

Katuk dimasak tumis juga bisa loh, Mam. Kali ini menggunakan ebi, atau boleh diganti dengan teri. Ebi sendiri rasanya gurih jika dicampur dalam masakan. Apalagi dimasak berbarengan dengan daun katuk. Hmm, pastinya selain gurih dan sedap, manfaat kesehatan akan keluarga dapatkan, Mam.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 ikat daun katuk (cuci dan siangi, lalu ambil daunnya saja)
  • 200 gram ebi (boleh diganti teri) (cuci bersih, lalu tiriskan)
  • 3 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • ½ buah tomat, belah jadi 2
  • 4 buah cabai merah, iris serong
  • daun salam
  • garam halus secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
  1. Pertama-tama, goreng ebi (atau ikan teri) dengan minyak secukupnya hingga kering. Kemudian, masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, dan daun salam. Tumis hingga harum
  2. Kemudian masukkan daun katuk, biarkan hingga sedikit layu. Lalu tambahkan air
  3. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Masak hingga matang
  4. Tumis katuk ebi siap dihidangkan.

3. Resep sayur bening katuk jagung

Sayur bening katuk jagung adalah kuliner yang paling populer untuk daun katuk. Alasannya, karena resep ini yang paling mudah dan simpel. Tanpa perlu keahlian khusus memasak, mama bisa loh langsung mencoba resep ini di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 ikat daun katuk (dicuci dan disiangi)
  • 2 buah wortel, diiris melingkar
  • 1 buah jagung manis, dipipil
  • bawang merah, diiris tipis
  • daun salam
  • gula pasir
  • garam halus
  • air secukupnya
Cara membuatnya:
  1. Pertama-tama, panaskan terlebih dahulu air di dalam panci
  2. Masukkan daun salam dan bawang merah yang telah diiris tipis
  3. Lalu masukkan jagung pipil dan wortel ke dalam panci. Tunggu hingga wortel jadi empuk
  4. Terakhir, masukkan daun katuk. Kemudian tambahkan garam dan gula. Masak sampai matang
  5. Sayur bening katuk jagung siap disantap.

Baca juga: Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus

4. Resep sayur katuk kuah santan

Sayur daun katuk juga bisa loh, Mam, dicampur dengan kuah santan. Cocok banget untuk mama yang suka makanan bersantan. Tapi inget ya, Mam, jika punya asam urat, lebih baik gunakan resep yang lain karena dalam resep ini mengandung kulit melinjo. Jika tertarik membuatnya, mama bisa langsung mencobanya di rumah ya. Cusss.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 ikat daun katuk (cuci dan siangi)
  • 1 genggam kulit buah melinjo
  • 1 buah jipan/labu siam, dipotong berbentuk dadu
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 3 buah cabai hijau, dipotong menyerong
  • 500 ml santan
  • daun salam
  • gula pasir
  • garam halus
Cara membuatnya:
  1. Pertama-tama, masak air santan dengan api sedang. Lalu, masukkan cabai hijau, bawang putih, dan daun salam
  2. Masukkan labu siam berbentuk dadu serta kulit melinjo. Masak sampai mendidih
  3. Kemudian masukkan daun katuk. Tambahkan garam dan gula. Masak sampai matang
  4. Sayur daun katuk kuah santai siap disantap.

5. Resep sayur katuk bumbu gurih

Sayur katuk bumbu gurih ini cocok untuk hidangan keluarga, Mam. Apalagi ketika akhir pekan dan mama bingung mau masak apa. Nah, resep ini bisa loh jadi alternatif pilihan menu masakan, Mam.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 ikat daun katuk yang sudah disiangi
  • 8 butir telur puyuh
  • 150 gram jagung putren yang dipotong serong
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan garam
  • 1.200 ml santan dari ½ kelapa
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 sendok makan minyak untuk tumisan
Bumbu halus:
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • sendok teh ebi, disangrai
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri, disangrai
Cara membuatnya:
  1. Pertama-tama, panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hingga beraroma harum. Tambahkan jagung putren dan telur puyuh. Kemudian aduk merata
  2. Masukkan garam, gula pasir, dan santan. Lalu masak hingga mendidih. Masukkan pula daun katuk dan masak hingga matang
  3. Sajikan sayur daun katuk bumbu gurih dengan taburan dengan bawang merah goreng.

6. Resep tumis daun katuk

Mama suka masak tumisan? Daun katuk juga dapat ditumis lho, Mam. Resep kali ini juga cocok sebagai menu masakan kumpul keluarga. Dijamin banyak orang yang menyukainya deh, Mam.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 ikat daun katuk yang sudah dipetiki
  • 50 gram keputren, dipotong serong
  • 100 gram jagung manis, dipipil
  • 3 buah cabai merah keriting, diiris 1 cm
  • 3 buah cabai rawit merah, diiris 1 cm
  • 6 siung bawang merah, diiris tipis
  • 1 buah tomat merah, dipotong berbentuk kotak
  • 1 lembar daun salam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 100 ml air
Cara membuatnya:
  1. Pertama-tama, panaskan minyak. Lalu tumis cabai merah, bawang merah, cabai rawit, dan daun salam sampai beraroma harum
  2. Masukkan tomat dan jagung. Aduk merata. Masak hingga setengah layu
  3. Kemudian masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan daun katuk. Aduk sampai merata
  4. Terakhir tuangkan air. Aduk merata. Masak hingga matang dan meresap
  5. Resep tumis daun katuk siap disajikan.
Nah, demikianlah resep-resep sayur katuk yang dapat mama coba di rumah. Jika mama sedang menyusui, beberapa resep dapat pula mama gunakan secara bergantian agar tak bosan mengonsumsi daun katuk. Selamat mencoba, Mam!
Baca Juga
SHARE

Related Posts

Subscribe to get free updates

Post a Comment